?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Похмельные супы.

Затяжные праздники нередко сопровождаются крайне неприятным и опасным для здоровья похмельным синдромом. Если нужно спастись от похмелья кулинарными методами, лучше всего прибегать к помощи так называемого похмельного супа.

A bowl of chicken and tortilla soup with lime

В разных культурах похмельному супу отведено особенное место, и есть он у многих народов так или иначе знакомых с алкогольными напитками. К этой категории относятся супы из субпродуктов, такие как мексиканский менудо, пуэрториканский мондонго, турецкий ишкембе чорбасы, греческий патса, армянские и грузинские хаши, корейский хэ янгук, а также венгерский рыбный суп холасли, японский мисо-суп с бобовой пастой.

Рецепт простейшего похмельного супа:

     В кастрюлю с кипящей водой кидаем нарезаный дольками картофель (штуки 3 на 2-х литровую кастрюлю), минут через 10 - квашеную капусту (грамм 300). Можно ее предварительно обжарить.
 В это время на сковороде обжариваем мелко порезаные кусочки сала с луком и тертой морковью. Готовые шкварки - в кастрюлю. Туда же перец, лавровый лист. Можно заправить сметаной.


Продукты:
вода 2 л
картофель 3 шт.
капуста квашеная 300 г
сало 100-150 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
перец по вкусу
лавровый лист по вкусу
соль по вкусу




Бон аппетит, дорогие френды!


Comments

( 1 comment — Leave a comment )
irinaz2011
Jan. 3rd, 2012 09:10 am (UTC)
Что-то примерно такое вчера сварила, но не из-за похмелья, а мужу вздумалось на зимнюю рыбалку съездить. Думаю, после целого дня на льду и на воздухе такое варево не помешает!)))
( 1 comment — Leave a comment )

Profile

vdnoise
vdnoise

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow